Labellisé pays d’Art et d’Histoire, Saint-Flour est un petit bijou du patrimoine posé au bord de l’A75 reliant l’Auvergne à la Méditerranée. Au cœur des grands espaces entre les hauts plateaux de la Planèze et la vallée de la Margeride, les hommes de Christophe Urios ont profité de leur « journée jaunarde » dans le Cantal pour aller à la rencontre de leurs supporters lors d’une journée au contact du Rugby Club de Saint-Flour. Après cet entraînement délocalisé, les joueurs sont allés à la découverte d’un savoir-faire local faisant saliver les papilles… le Salat Tradition. 

Au bord de Lander, au pied de la vieille ville de Saint-Flour dominée par la majestueuse cathédrale Saint-Pierre (l’une des quatre que compte l’Auvergne), les Jaune et Bleu ont été accueillis les bras ouverts par le Rugby Club de Saint-Flour pour le premier entrainement délocalisé de l’histoire dans cette partie du Cantal. Pour le plus grand bonheur des nombreux supporters venus en masse à la rencontre des hommes de Christophe Urios, ceux-ci ont pu assister à une séance de rugby total très soutenue avant de profiter de moments de partage privilégiés avec les Sanflorains qui ont multiplié les autographes et selfies. 

Au pied de l’éperon rocheux d’origine volcanique sur lequel la ville a été construite, les Jaune et Bleu ont terminé leur deuxième semaine de préparation avant la reprise du Top 14 sur les installations du RC Saint-Flour. Une journée au grand air balayée par quelques averses qui s’est terminée par une visite pleine de sens dans la ferme de Charlotte Salat, productrice du fromage Salat Tradition. L’éleveuse installée dans le Cantal à quelques minutes du stade de Saint-Flour qui possède un troupeau d’une centaine de vaches (exclusivement de race Salers) a partagé le temps de cette visite sa passion et son savoir-faire pour transformer le lait de son troupeau en fromage d’exception. Une manière de travailler dictée par des méthodes ancestrales et une passion ancrée au corps pour cette productrice engagée. Devant l’ancienne cave familiale où ses fromages prennent toutes leurs saveurs, une dégustation a été improvisée pour les Auvergnats dont les papilles garderont un excellent souvenir de leur déplacement dans le pays du Salers Tradition. Une journée Jaunarde comme on les aime… 

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